新型コロナウイルスによる死亡者の95%は高血圧、心臓血管疾患、糖尿病、肺炎、腎臓障害などの基礎疾患がある人です。

　 そして、こうした疾患の最大の要因は、「動物性食品や精製加工食品中心の食習慣」にあることが、すでに多数の研究から明らかにされています。

　 さらに新型コロナウイルスに感染しないための第一のステップは、「ヘルシーな食事摂取で体の免疫力を高めること」だということも、昨年以来、欧米のプリベンティブ･メディスン（予防医学）やライフスタイル･メディスンを実践している多くの医師たちが指摘しています。

　 メディアや政府御用達の医師、さらに政府の公衆衛生機関はそれについて一切触れず、唯一の頼みの綱として人々にすすめていることは、「予防接種、そしてマスク着用、手洗い、密を避けること」それだけです。

　 そのため、ヘルシーな食生活で免疫力を高めることの重要性について、ほとんどの一般市民は念頭に入れていません。

　 東京や大阪をはじめとする各都府県で緊急事態がさらに延長された今、外食を避けても加工精製食品やコンビニ食に頼っているのでは、免疫力強化にはつながりません。

　 ヘルシーな食生活について学ぶこと、これこそが、コロナパンデミック禍にある今、私たちにとって最も最重要課題であるはずです。

　 ですから、２０９種ものヘルシーなレシピが紹介されている『血管をよみがえらせる食事』は、ヘルシーな食生活について学ぶ最適なテキストとしておススメできる本です。この本はコロナパンデミック禍にある今、みなさんの最も強力な味方となってくれる本だと思います。

　 （文責）松田麻美子(Ph.D. in Holistic Natural Health ＆　Healing）